EU AI Act voor Horeca: Wat Restaurants en Cafés Moeten Weten

Restaurants, cafés, hotels en cateringbedrijven zijn geen techaanbieders — maar de EU AI Act geldt voor iedere ondernemer die AI op een voor bezoekers zichtbare manier inzet op zijn website of digitale kanalen. Dat is breder dan u misschien denkt. Vanaf 2 augustus 2026 zijn de transparantieregels van Artikel 50 (Verordening 2024/1689) afdwingbaar.

In de horeca is AI al ingeburgerd via online reserveringsplatforms, AI-chatbots op restaurantwebsites, sociale media content en menubeschrijvingen. Dit artikel legt uit welke situaties de wet raken en wat u concreet moet doen.

Wanneer is de AI Act Relevant voor uw Horecabedrijf?

De wet is van toepassing op uw digitale aanwezigheid als u één of meer van het volgende heeft:

Niet elke automatisering valt onder de AI Act. Een eenvoudig online reserveringssysteem dat alleen tijdslots laat kiezen (zonder AI-gegenereerde antwoorden) valt buiten Artikel 50. De wet richt zich op AI-systemen die interageren met gebruikers of content genereren. Puur mechanische automatisering — kalenders, bevestigingsmails op basis van templates — hoeft u niet te melden.

Praktijkgeval: AI-Chatbot op uw Restaurantwebsite

Stel: u heeft een chatfunctie op uw website via een platform dat AI gebruikt om vragen te beantwoorden ("Heeft u een terras?", "Zijn jullie kindvriendelijk?", "Kan ik gluten-vrij eten?"). Dit is een AI-systeem dat interageert met uw gasten en valt daarmee onder Artikel 50(1).

Wat u moet doen: zorg dat het welkomstbericht van de chat vermeldt dat de gast met een geautomatiseerde assistent communiceert. "Welkom bij [Restaurantnaam]. U chat met onze AI-assistent. Voor complexe vragen of reserveringen belt u ons op [telefoonnummer]." — dat is voldoende.

AI-Gegenereerde Menubeschrijvingen

Veel horecaondernemers gebruiken AI om menubeschrijvingen op te stellen of te verfijnen. Als die beschrijvingen substantieel AI-gegenereerd zijn — dat wil zeggen, niet alleen licht nabewerkt maar werkelijk door een AI-tool aangemaakt — dan moeten ze als zodanig worden gemarkeerd.

In de praktijk betekent dit een kleine vermelding bij de betreffende content, of een sitewijde voetnoot als het grootste deel van uw webteksten AI-gegenereerd is. Dat kan zijn: "Teksten op deze website zijn opgesteld met AI-ondersteuning." Meer is niet nodig voor standaard tekstcontent.

Afbeeldingen: Echte Foto's vs. AI-Gegenereerd

Hier is de wet helder: AI-gegenereerde afbeeldingen van gerechten of de horeca-ambiance moeten worden gemarkeerd als kunstmatige afbeeldingen. Een caption "Gerecht geïllustreerd met AI-gegenereerde afbeelding" of een kleine overlay-badge voldoet.

Echte foto's van uw gerechten of restaurant — ook al zijn ze nabewerkt met AI-tools zoals Adobe Firefly voor retouche — vallen in de meeste gevallen niet onder de labelplicht, tenzij de inhoud zelf fundamenteel is veranderd (bijv. een gerecht dat er werkelijk anders uitziet dan op het bord).

Wat Moet in uw Transparantieverklaring?

Naast de specifieke labels en meldingen verplicht Artikel 50 u om bezoekers toegang te geven tot een uitleg over uw AI-gebruik. Voor een horecabedrijf is dat eenvoudig:

  1. Noem welke AI-systemen u inzet (bijv. "Wij gebruiken een AI-chatassistent voor veelgestelde vragen")
  2. Leg in één zin uit waarvoor (bijv. "voor het beantwoorden van basisvragen over ons menu en openingstijden")
  3. Vermeld hoe gasten contact kunnen opnemen met een medewerker voor complexe of persoonlijke vragen

Dit kan als een paragraaf in uw privacybeleid of als een aparte pagina. Gebruik ons gratis AI-transparantieverklaring template als startpunt.

Boetes en Handhaving: Realistische Verwachting

De boetes voor transparantie-overtredingen bedragen maximaal 3% van de wereldwijde jaaromzet of €15 miljoen, afhankelijk van welk bedrag hoger is. Voor een restaurant met een jaaromzet van €400.000 is dat maximaal €12.000 — niet niets, maar ook geen existentieel risico.

Handhaving in de beginfase zal naar verwachting gericht zijn op grotere platformaanbieders en op bedrijven die na een waarschuwing alsnog weigeren te corrigeren. Voor kleine horecaondernemers is het reële risico een correcitiebevel: u wordt verplicht de aanpassingen binnen korte tijd door te voeren. Dat is nog steeds een goede reden om nu te beginnen in plaats van na de deadline.

Actieplan voor Horecaondernemers

Drie stappen zijn voldoende voor de meeste horeca-websites:

  1. Scan uw website: gebruik legibright.eu om te zien welke AI-elementen aanwezig zijn en wat de huidige compliance-score is.
  2. Chatbot-melding: voeg in uw chat-widget een korte melding toe dat bezoekers met een AI-assistent communiceren.
  3. Verklaring en labels: voeg een AI-transparantieparagraaf toe aan uw privacybeleid en label AI-gegenereerde content zichtbaar.

Zie ook onze volledige MKB-checklist voor de 2 augustus deadline.

Dit artikel is uitsluitend bedoeld als algemene informatie en vormt geen juridisch advies. Raadpleeg voor uw specifieke situatie een gekwalificeerd juridisch adviseur. Geen juridisch advies.